Bacalao con Pimientos Asados
Preparación: 5 min
Cocinado: 15 min
Listo en: 20 min
Habiendo preparado ya los pimientos (receta aquí), hemos decidido elaborar un Bacalao con Pimientos Asados. Pues nada, como la parte laboriosa está hecha, ahora nos vamos a...
Ceviche de Pulpo
Preparación: 20 min
Cocinado: 0 min
Listo en: 2 h + 20 min
El ceviche de pulpo es un plato muy sencillo y fácil de preparar. Ya lo habíamos probado fuera de casa varias veces y con...
Sashimi tibio de salmón
Preparación: 15 min
Cocinado: 0 min
Listo en: 15 min
Vamos a aprovechar que hemos comprado medio salmón a buen precio para probar nuevas recetas, esta vez de un famoso cocinerín (por su tamaño). Como tenemos una...
Sashimi de atún
Preparación: 10 min
Cocinado: 0 min
Listo en: 10 min
200 gr de atún
1 cucharadas de Aceite de sésamo
4 cucharadas de Salsa de soja
6 cucharaditas de huevas (de trucha o salmón)
6 brochetitas...
Maki de Atún y Salmón
250 gramos de arroz para Sushi (o redondo de toda la vida)
100 gramos de atún o salmón
375 cl de agua (una vez y media la cantidad de arroz)
2 cucharadas o...
Tartar de Atún
Preparación: 20 min
Cocinado: 0 min
Listo en: 20 min
Para el tartar:
200 gr de Atún.
Dos yemas de huevo de codorniz
Cebollino
Media hoja de Alga Nori.
Wasabi
Para la salsa:
30 ml de salsa de...
Sardinas al horno
Preparación: 20 min
Cocinado: 10 min
Listo en: 30 min
16/20 sardinas
Dos dientes de ajo
Un cuarto de limón
Chorrito de aceite de oliva virgen
Limpiamos las sardinas, quitándoles la cabeza, las tripas y un poquito...
Lubina a la sal
Preparación: 2 min
Cocinado: 25 min
Listo en: 40 min
Una lubina (de unos 700 gr para dos personas)
Sal gruesa
Si sobra pescado después de comer, necesitaremos también:
Media cebolla tierna
Un diente de ajo
Un...
Salmón marinado
Preparación: 10 min
Cocinado: 0 min
Listo en: un día
Medio salmón
Sal gruesa
Azúcar
Eneldo
Hacer una mezcla con el azúcar, la sal gruesa y el eneldo. Yo siempre hago en exceso y me guardo el...
Boquerones al horno
Preparación: 20 min
Cocinado: 15 min
Listo en: 35 min
200 gr. de Boquerones
2 Patatas
1 Pizca de Pimienta negra molida
2 Cucharadas soperas de Vino blanco
½ Cucharada postre de Hierbas provenzales
Aceite de...
Tartar de Salmón
Preparación: 30 min
Cocinado: 0 min
Listo en: 2 h + 30 min
400 gr salmón
1 aguacate (1 bien gordo)
1/2 cebolleta. (1/2 como mucho)
Zumo de media lima (de 1/2 como muchísimo)
1 cucharadita...
Boquerones Ozú (o a la andaluza)
Preparación: 10 min
Cocinado: 20 min
Listo en: 30 min
30 ml de aceite de oliva
150 ml de agua
3 dientes de ajo picado
400 gramos de boquerones
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita...
