Sopa China (Suan La Tang)
Preparación: 30 min
Cocinado: 10 min
Listo en: 45 min
Vaya por delante que desde nuestro punto de vista basado en nuestro profuuuundo conocimiento de la cocina asiática, esta sopa debería llamarse “acipicante”. A ver, no lleva...
Arroz con Cardamomo y Azafrán
Preparación: 10 min
Cocinado: 15-20 min
Listo en: 30 min
¡A ver, que aquí alguien se ha dormido en los laureles y tenemos este prometido y aromático arroz sin publicar!
Vamos a necesitar
Ingredientes:
120 gr (aprox., dos pocillos)...
Panellets de Boniato y Calabaza
Preparación: 30 min
Cocinado: 45 min
Listo en: 2 h
Como excepción a la colección de recetas "sin/anti/contra" os presentamos esta elaboración de la repostería tradicional de la Comunidad Valenciana: los panellets de calabaza y los de...
Bacalao con Pimientos Asados
Preparación: 5 min
Cocinado: 15 min
Listo en: 20 min
Habiendo preparado ya los pimientos (receta aquí), hemos decidido elaborar un Bacalao con Pimientos Asados. Pues nada, como la parte laboriosa está hecha, ahora nos vamos a...
Pimientos Asados
Preparación: 10 min
Cocinado: 20 min
Listo en: ≥60 min
¡Qué ricos! ¡Nos encantan los pimientos! Como guarnición de algún pescado o carne son riquísimos. Como lecho para un sabrosos montaditos de anchoa son un auténtico lujo.
Y...
Malai Tandoori Tikka
Preparación: 40 min
Cocinado: 20 min
Listo en: ≥60 min
Ya hemos comentado varias veces que nos gusta personalizar las recetas que obtenemos "por ahí". Habiendo probado ya el Pollo Malai Tikka y el Pollo Tandoori, cual...
Pollo Tandoori
Preparación: 15 min
Cocinado: 25 min
Listo en: ≥40 min
Un montón de veces habíamos comido esto ya en algún restaurante hindú; trozos de pollo, de color naranja/rosa, aparentemente cocinados al horno y que estaban de muerte....
Malai Tikka
Preparación: 40 min
Cocinado: 20 min
Listo en: ≥60 min
Esta receta surgió de un programa viajero-culinario que vimos a pesar de estar presentado (más bien protagonizado) por una pava-pava-requetepava. Menos mal que este plato lo preparó...
Ensalada Tibia de Berenjena y Tomate
Preparación: 15 min
Cocinado: 45 min
Listo en: 1 h
Botando, botando y rebotando de un lado a otro llegamos a una receta que nos pareció apetecible y cuyos ingredientes no hacían saltar ninguna de nuestras alarmas...
Ensalada Wakame
Preparación: 10 min
Cocinado: 0 min
Listo en: 10 min
¡Si es que estamos hechas unas copiotas...! Esa ensaladita tan riquina que hemos probado en algún restaurante chino o japonés, que parecen algas en tiras... Justificando nuestro...
Encebollado de Sobre
Preparación: 15 min
Cocinado: 0 min
Listo en: 15 min
Este es Nuestro Encebollado de Sobre (de lo que haya sobrado), y que ya os presentamos en la receta de la Lubina a la Sal.
Esta receta vale...
Kofta Kebab
Esta receta surgió por unos botecitos de Mix de Especias que nos compramos durante una promoción de productos "exóticos" en un supermercado. Nos llevamos tres variedades a casa. Cuando los ingredientes en la dieta...
Ensalada de Champiñones
Preparación: 10 min
Cocinado: 0 min
Listo en: 10 min
Champiñones
Zumo de medio limón
Eneldo
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Limpiamos los champiñones y los laminamos, mejor no muy finos para que sepan a lo...
Sashimi tibio de salmón
Preparación: 15 min
Cocinado: 0 min
Listo en: 15 min
Vamos a aprovechar que hemos comprado medio salmón a buen precio para probar nuevas recetas, esta vez de un famoso cocinerín (por su tamaño). Como tenemos una...
Sashimi de atún
Preparación: 10 min
Cocinado: 0 min
Listo en: 10 min
200 gr de atún
1 cucharadas de Aceite de sésamo
4 cucharadas de Salsa de soja
6 cucharaditas de huevas (de trucha o salmón)
6 brochetitas...
Maki de Atún y Salmón
250 gramos de arroz para Sushi (o redondo de toda la vida)
100 gramos de atún o salmón
375 cl de agua (una vez y media la cantidad de arroz)
2 cucharadas o...
Tartar de Atún
Preparación: 20 min
Cocinado: 0 min
Listo en: 20 min
Para el tartar:
200 gr de Atún.
Dos yemas de huevo de codorniz
Cebollino
Media hoja de Alga Nori.
Wasabi
Para la salsa:
30 ml de salsa de...
Sardinas al horno
Preparación: 20 min
Cocinado: 10 min
Listo en: 30 min
16/20 sardinas
Dos dientes de ajo
Un cuarto de limón
Chorrito de aceite de oliva virgen
Limpiamos las sardinas, quitándoles la cabeza, las tripas y un poquito...
Ensalada Raita
Preparación: 10 min
Cocinado: 0 min
Listo en: 10 min
Dos yogures naturales desnatados 0% (o queso fresco batido)
Un pepino
Una cucharadita de comino molido
Hierbabuena
Un chorrito de limón exprimido
Sal
Se ralla el pepino...
Lubina a la sal
Preparación: 2 min
Cocinado: 25 min
Listo en: 40 min
Una lubina (de unos 700 gr para dos personas)
Sal gruesa
Si sobra pescado después de comer, necesitaremos también:
Media cebolla tierna
Un diente de ajo
Un...
Salmón marinado
Preparación: 10 min
Cocinado: 0 min
Listo en: un día
Medio salmón
Sal gruesa
Azúcar
Eneldo
Hacer una mezcla con el azúcar, la sal gruesa y el eneldo. Yo siempre hago en exceso y me guardo el...
Boquerones al horno
Preparación: 20 min
Cocinado: 15 min
Listo en: 35 min
200 gr. de Boquerones
2 Patatas
1 Pizca de Pimienta negra molida
2 Cucharadas soperas de Vino blanco
½ Cucharada postre de Hierbas provenzales
Aceite de...
Tartar de Salmón
Preparación: 30 min
Cocinado: 0 min
Listo en: 2 h + 30 min
400 gr salmón
1 aguacate (1 bien gordo)
1/2 cebolleta. (1/2 como mucho)
Zumo de media lima (de 1/2 como muchísimo)
1 cucharadita...
Boquerones Ozú (o a la andaluza)
Preparación: 10 min
Cocinado: 20 min
Listo en: 30 min
30 ml de aceite de oliva
150 ml de agua
3 dientes de ajo picado
400 gramos de boquerones
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita...
